2015年普通高考和学业考试将至，近日，在市委、市政府的统一部署下，市食品药品监管局周密部署，多措并举，深入各考场和接待单位开展食品安全保障工作，切实为“平安高考”保驾护航。

一、周密部署，落实责任。该局认真贯彻全市高考安全保卫工作会议精神，研究制定高考食品安全保障工作方案及食品安全事故应急预案，成立由吴敏局长为组长，各分管领导为副组长的保障工作领导小组，并分别成立食物中毒应急处理组、巡查监督组和驻点监督组三大工作组，实行驻点监督组负责制，确保全市九个考场或接待单位均有执法人员实时驻点监督，保障监督工作顺利开展。

二、提前介入，排查隐患。自5月中旬起，该局积极联合公安、工商、城监等部门对设置考点的学校食堂、周边餐饮单位、食品经营户进行全面检查，坚决取缔无证食品经营窝点，排除食品安全隐患。同时，驻点监督员提前介入供餐单位，以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查，对检查中发现的薄弱环节和突出问题发出《监督意见书》，督促限期整改，并与其签订《食品安全责任书》，明确供餐单位食品安全责任，提前审核菜谱，严禁采购加工高风险食品原料。

三、驻点监督，规范供餐。高考期间，驻点监督员驻守供餐单位，对食品安全的各个环节进行全方位、全过程的现场监督。积极协同市疾控中心做好蔬果农药残留检测工作，监督供餐单位搞好就餐场所卫生，要求落实从业人员健康晨检制度，做到食品留样每份不少于100g并保存48小时，餐饮具清洗消毒保洁到位，并认真登记每餐督查记录，存档留案备查。

四是落实值守，强化应急。该局坚持预防为主，超前防范的工作原则，严格落实食品保障工作责任制和责任追究制。要求全部监督人员保持24小时通讯畅通，及时处理中高考期间餐饮服务食品安全的投诉举报，巡查督导组对各驻点单位逐一监督检查，食物中毒应急处理组全天待命，一旦发生食物中毒等食品安全事件，迅速启动应急处置预案，按规定及时上报，并采取有效措施，迅速、妥善进行处理，确保高考和学业考试顺利进行。（办公室  赖铭思）