为加强食品安全监管，严厉打击违法违规行为，从源头上遏制风险隐患，近日，湛廉两级市场监督管理局联合对廉江市红糖类生产企业、小作坊开展飞行检查，深入全面了解各主体的生产经营情况。

检查组深入生产加工现场，对生产单位是否严格按照生产工艺流程进行组织生产，是否严格落实进货查验、索证索票和记录制度，是否严格落实出厂检验制度和企业员工是否持有效健康证明上岗等方面进行了细致检查。在检查过程中，检查组强调，企业作为食品生产的第一责任人，要切实负起食品安全主体责任，转变思想并付之行动；要有制度的保障，确保食品安全落到实处，按制度落实、按标准实施、按工序生产，各环节都不容缺失，最大限度保证食品的质量与安全。

通过检查发现，廉江市某生产企业的生产车间卫生状况较差，相关进货查验记录、关键点控制记录等都有所缺失，存在较大的安全隐患。针对上述问题，检查组责令该企业七日内整改，逾期不按要求整改的将予以处罚。

下一步，廉江市市场监督管理局将进一步开展全覆盖检查，分析归纳问题，形成告诫清单下发至各生产经营单位，压实主体责任，要求其对标对表自查自纠，筑牢食品安全防线，维护社会安全稳定。

（供稿：食品生产股 撰稿：钟坤和）