近日，廉江市市场监督管理局向全市各市场监督管理所转发了甘肃天水市培心幼儿园幼儿血铅异常问题调查处置情况的通报，要求各市场监管所深刻吸取教训，立即行动，全面加强辖区内幼儿园食品安全监管，切实保障师生饮食安全。

        为防范类似食品安全风险，7月15日，廉江市市场监督管理局联合市教育局开展幼儿园食品安全专项检查。重点围绕食品采购、存储、索证索票、食品留样、食品添加剂的使用等关键环节进行了排查。确保食材来源可追溯、质量有保障；同时强化对食品操作人员的规范管理，严查操作流程合规性及食品安全意识到位情况，从源头遏制风险隐患。

        针对通报案例暴露的问题，廉江市市场监督管理局明确要求各市场监管所迅速组织辖区内幼儿园、托育机构及学校的经营者和食品操作人员召开专题会议，全文传达甘肃天水市相关事件通报内容，督促经营者深刻反思，举一反三。会议结合《校园食品安全典型案例教育》课件开展警示教育，强化经营者“食品安全第一责任人”意识。

        此外，廉江市市场监督管理局对经营者提出多项硬性要求：一是必须针对新、旧食品操作人员定期开展食品安全培训，详细记录培训内容及参与情况，且每年自行组织培训时间不得少于40小时，确保从业人员熟练掌握食品安全知识和操作规范；二是严格落实“日管控、周排查”制度，每日对食品加工、储存等环节进行管控，每周系统排查潜在风险，及时整改发现的问题。

        廉江市市场监督管理局强调，各级市场监管部门及相关单位务必高度重视校园食品安全工作，以此次专项行动为契机，紧盯进货查验、人员管理等关键环节，持续压实经营者主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。下一步，廉江市市场监督管理局将对各辖区落实情况开展督导检查，对违规行为依法严肃处理，坚决杜绝类似食品安全事件发生。

    （供稿：食品经营股；撰稿：钟粤丹；审核：罗云海）