为推动城南街道“百千万工程”不断走深走实，抓好辖区粤菜产业发展，培育粤菜人才，拓宽就业创业渠道，深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展，8月30日上午，廉江市“粤菜师傅”（鸡煲制作）技能培训班在城南街道举办。

　　此次培训班由廉江市委组织部指导，廉江市人力资源和社会保障局主办，廉江市乡村振兴人才驿站、城南街道承办，岭南师范学院、广东省外语艺术职业学院、廉江市技工学校协办，共有50多人参加培训班。

　　本次培训班采用“理论+实操”相结合的方式进行。在理论环节，岭南师范学院食品科学与工程学院烹饪营养与教育系兼职教师郑向阳通过PTT，向学员们深入浅出地讲解了鸡煲制作的原理与技巧，从选材、佐料及烹饪手法等方面，让学员们对烹饪有了更深层次的理解。

　　在实操环节，郑向阳老师亲自示范猪肚的处理、如何挑选好吃的鸡肉等技巧，耐心讲解，用寓教于乐的教学方式，让学员们在轻松愉快的氛围中掌握烹饪技艺，体验从食材到美食的神奇转变。

　　学员们纷纷表示，将倍加珍惜此次培训机会，通过学习，不断提高自身技能水平，提升就业创业能力，立志为传承粤菜技艺贡献自己的力量，助推乡村振兴，为以后的创业就业打下坚实基础。

　　下一步，城南街道将继续加大对“粤菜师傅”工程的支持力度，举办更多的技能培训班，培养更多的粤菜烹饪人才，推动辖区粤菜产业蓬勃发展，为“百千万工程”的深入实施贡献城南力量。（张任东 张文聪）