为深入推进“百千万工程”工程，抓好粤菜产业发展，为“美食一条街”培养技能人才，提高餐饮行业职业技能水平，促进就业。近日，我市在营仔镇举办“粤菜师傅”（海鲜、煲沙虫粥）技能培训班，共40多人参加。

       培训班由市委组织部指导，市人力资源和社会保障局主办；市乡村振兴人才驿站、营仔镇政府和乡村振兴人才驿站承办；岭南师范学院、广东省外语艺术职业学院、廉江市技工学校协办。

       此次“粤菜师傅”技能培训班采用“理论+实训操作”的培训方式，并邀请广东省外语职业技术学院烹饪讲师陈柔豪，广东省外语艺术职业学院讲师麦明隆通过理论讲解和实践操作相结合的教学方式，围绕制作沙虫、海鲜粥的制作方式、原料配比、物料选品等进行详细讲授，让学员熟练掌握烹调方法，实现技能培训与乡村振兴的有效对接。

       学员表示，老师制作的沙虫海鲜粥味道杠杠的，非常好吃，通过培训大家学到了沙虫海鲜粥的做法，今后会继续参加这样培训班，不断提高技能水平。

       下一步，营仔镇将持续以“粤菜师傅”工程为引领，培养优秀技能人才，打造特色饮食品牌，带动当地特色农产品销售，弘扬粤菜文化，提升粤菜烹饪技能，促进就业创业，推动乡村振兴。通过开展 “粤菜师傅” 培训，将培养出更多优秀的“粤菜师傅”，推动产业融合发展，激活乡村振兴新动能，为粤菜的传承与发展注入新的活力。（陈冬）